El tradicional pescado "cocido" en jugo de limón, con verduras frescas y mango como ingrediente especial. Prueba esta combinación de sabores única y deliciosa. Descubre lo fácil que es prepararlo con nuestro video al final de la receta.

Ingredientes:

• 1 kilo de pescado blanco, cortado en cubos de 1 centímetro

• 2/3 taza de jugo de limón

• 1/2 naranja dulce, su jugo

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

• 1 chile serrano, picado

• 3/4 taza de cebolla cambray finamente rebanada

• 2 mangos maduros pero firmes, pelados y en cubos 

• 4 jitomates saladet, sin semillas y picados

• 1/4 taza de cilantro picado

• Sal y pimienta, al gusto

• 1 aguacate grande, pelado y en cubos

PREPARACIÓN 

1.- Coloca el pescado, jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva y chile en un recipiente de vidrio o plástico. Mezcla bien, tapa y refrigera durante 1 12 horas.

2.- Una vez que el pescado se ha "cocido", agrega la cebolla y el mango; refrigera durante 10 minutos más.

3.- Saca el pescado del refrigerador, envuelve con cuidado el jitomate y el cilantro y sazona con sal y pimienta.