Esta receta de mole almendrado es fácil y deliciosa, ya que no tiene tantos ingredientes y muchos de ellos los tienes a la mano. Prepáralo para estas fiestas patrias y acompaña con el tradicional arroz a la mexicana.

Ingredientes:

• 2 piezas de pechuga de pollo sin hueso y sin piel

• 1 pieza de ajo

• 1/8 de pieza de cebolla

• 1 cucharada de sal

• 3 cucharadas de aceite

• 6 piezas de chile guajillo desvenado

• 5 piezas de chile pasilla desvenados

• 3 piezas de chile ancho

• 3 piezas de ajo

• 1/2 pieza de cebolla

• 3 piezas de jitomate en cuartos

• 1 taza de almendra peladas

• 1/2 taza de pasita

• 1 pieza de canela raja

• 1 cucharada de comino

• 1 cucharadita de clavo

• 3 piezas de pimienta gruesa

• 1 cucharada de ajonjolí

• 3 piezas de tortilla tatemadas

• 1000 mililitros de caldo de pollo

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de sal

• 1 cucharada de ajonjolí