Disfruta del pollo pibil como lo preparan en Yucatán, pero ahora en la comodidad de tu casa.

Ingredientes:

• 1 chile ancho, desvenado

• 30 gramos de achiote

• 1 diente de ajo

• 2 naranjas, su jugo

• 1/2 limón, su jugo

• Sal Espejo de Mar® al gusto

• 1 pollo en piezas (de preferencia pechuga)

 Preparación:

1.- Hierve el chile ancho durante 5 minutos, hasta que esté suave.

2.-Escurre y licua junto con el achiote, ajo, jugo de naranja, jugo de limón, 2 tazas de agua y sal.

3.-Coloca el pollo dentro de la olla de presión, vierte encima la salsa de achiote.

4.-Tapa la olla y cocina a presión hasta que el pollo se haya cocido, aproximadamente 20 minutos.

5.-Acompaña con arroz y cebolla morada desflemada.

A disfrutar!!