Los platillos de pasta siempre son bien recibidos, sobre todo cuando se trata de las recetas clásicas. Una de las recetas favoritas en mi casa es el spaghetti a la Boloñesa. Es un plato muy completo y muy llenador, así que siempre lo acompañamos de una ensalada ligera o de unas verduras al vapor.

Ingredientes:

• 400gr de carne molida de res

• 400gr de jitomates, picados

• 290gr de puré de tomate

• 1/2 taza de agua

• 2 dientes de ajo

• 400gr de pasta tipo spaguetti

• 1/2 cucharadita de Flor de Sal®

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

• Queso parmesano (opcional y al gusto)

 Preparación:

1.- Pica el ajo y cocina en aceite de oliva hasta que se haya ablandado. Cuida que no se queme.

2.- Agrega la carne molida y sofríe a fuego alto hasta que haya perdido su color rojo. Separa en trozos pequeños.

3.- Añade el jitomate, puré, sal, pimienta y agua. Mezcla y cocina a fuego lento (cubierto parcialmente) durante 30 minutos o hasta que la salsa espese. Revuelve ocasionalmente.

4.- 10 minutos antes de que la salsa termine de cocinarse, cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez cocida, no la escurras, utiliza pinzas para pasarla directamente a los platos de forma que lleve consigo un poco de agua, lo cual le da al platillo más sabor y jugo.

5.-Espolvorea el queso parmesano sobre la pasta, agrega la salsa sobre el queso y espolvorea más queso.

A disfrutar!!