Prueba ésta receta de tacos de adobada. Son unos deliciosos tacos de carne de puerco adobada para un fin de semana en casa!

Ingredientes:

• 2 Chiles anchos

• 3 dientes de ajo medianos

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 1 cucharada de páprika

• 2 hojas grandes de laurel

• 1 cucharada de mejorana

• 1/2 cucharadita de tomillo seco

• 1/2 taza de vinagre blanco

• Flor de Sal Espejo de Mar® al gusto

• 1 1/2 kilos de filetes delgados de cerdo (preferentemente de pierna)

• 1/2 cebolla picada en cuadros

• Cilantro al gusto

• Tortillas

• Limones

 Preparación:

1.-Lava los chiles y remójalos en agua caliente hasta que se hayan suavizado; licúalos con el resto de ingredientes, excepto la carne.

2.- Unta la carne con la salsa anterior y deja marinar en el refrigerador por 3 horas (para que agarre mejor sabor es recomendable dejarla marinar 24 horas)

3.- Fríe con un poco de aceite o asa a la parrilla

4.- Corta la carne en cubitos

5.- Sirve los tacos y añádeles el cilantro, cebolla, limón y salsa verde al gusto

Para la Salsa:

Ingredientes:

• 750 gr de tomate verde

• 4 a 6 chiles serranos

• 3 a 5 chiles jalapeños

• 1 trozo de cebolla blanca

• Cilantro al gusto

• Flor de Sal Espejo de Mar® al gusto

• Pimienta y comino al gusto

Preparación:

1.- Retira el rabito de los chiles

2.- Agrega el tomate, cebolla y chiles en una olla. Cubre completamente con agua y hierve a fuego alto por 15 a 20 min (hasta que el tomate y los chiles estén suaves)

3.-Coloca el tomate, chiles, cebolla y cilantro en la licuadora (sin agregar agua)

4.- Licúa hasta que tenga la consistencia deseada. Si llegara a quedar muy espesa para tu gusto, agrega un poco de agua de donde se cocieron los chiles y tomates.

5.- Sazona con Sal y pimienta al gusto.