Los Chiles en Nogada son, sin duda, el manjar por excelencia más representativo de México, mostrando los colores característicos que se asemejan a los de nuestra Bandera y logrando la combinación perfecta entre lo agridulce, la fruta, los vegetales y la carne creando un platillo único.

Ingredientes para el relleno:

• 500 gr de carne molida

• 2 dientes de ajo

• 1/2 cebolla picada

• 4 jitomates asados y sin piel

• 3/4 de taza de acitrón picado

• 3/4 de taza de piña fresca

• 1/2 taza de pasas

• 1/2 taza de piñones

• 3 clavos de olor

• 1/2 cucharadita de comino

• 1/2 rama de canela

• 1/2 taza de almendra picada sin piel

• 1/2 cucharada de Flor de Sal Espejo de Mar®

• 1/2 cucharada de pimienta

• 1 1/2 de azúcar

Ingredientes Nogada:

• 1.5 litros de crema

• 2 tazas de nuez picada

• 1 taza de azúcar Decoración:

• Nuez picada

• Granada • Perejil picado

Preparación:

1.- Freír la carne hasta dorar

2.- Licuar el jitomate, cebolla,ajo,comino,canela y los clavos. Agregar a la carne.

3.- Agregar los demás ingredientes y dejar cocer.

4.- Asar muy bien los chiles y guardarlos en una bolsa de plástico limpia a que suden.

5.- Quitarles la piel, abrirlos un poco y sacarle las semillas.

6.- Una vez sin semillas, rellenar los chiles con el picadillo.

7.- Servir en el plato con lechuga,encima el Chile,agregarle la crema dulce y la granada,nuez y perejil al gusto.

Como servir:

Servir en el plato con lechuga,encima el Chile,agregarle la crema dulce y la granada,nuez y perejil al gusto. ¡A disfrutar!