camaronesmango

Si creías que habías probado todas las recetas con camarón, ¡no es así! Te dejamos esta receta de Camarones en Salsa de Mango y Chipotle, que van glaseados con una salsa cremosa y con sabor único.

Ingredientes:

• 2 piezas de mango troceado

• 1/4 de taza de jugo de limón

• 2 cucharadas de I Can´t Believe Is Not Butter®

• 1 cucharada de ajo finamente picado

• 2 cucharadas de chile chipotle molido

• 1 cucharada de jengibre finamente picado

• 1/4 de taza de azúcar mascabada

• Suficiente de sal Espejo de Mar®

• 1/2 taza de tocino finamente picado

• 3 cucharadas de cebolla finamente picada

• 1 cucharada de ajo finamente picado

• 500 gramos de camarón limpio y sin cáscara

• 1 cucharada de ralladura de limón amarillo

• 1 pieza de mango cortado en cubitos

• 1 cucharada de cebollín picado, para decorar

• 1/2 pieza de aguacate en rebanadas, para decorar

• suficiente de limón amarillo para acompañar

PREPARACIÓN

1.- Para la salsa, licúa la pulpa de mango con el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.

2.- En una olla a fuego medio, derrite dos cucharadas de I Can´t Believe Is Not Butter® y cocina el ajo hasta que suelte el aroma. Añade el chile chipotle, el jengibre, el azúcar mascabado y continúa la cocción hasta que el azúcar se disuelva.

3.- Incorpora la pulpa de mango y cocina hasta que espese la mezcla, sazona con sal y reserva.

4.- En un sartén a fuego medio cocina el tocino hasta dorar, agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén brillantes. Añade los camarones, sazona con sal y pimienta, baña con la salsa de mango y cocina hasta que estén cocidos y brillantes.

5.- Incorpora la ralladura de limón amarillo, los cubos de mango, el cebollín y sirve. Decora con aguacate y acompaña con limón amarillo.

A disfrutar!!

Creditos: www.kiwilimon.com

Camarones en salsa de mango y chipotle

Ingredientes:

Flor de sal

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