Con estas Empanadas de Zarzamora con Queso verás que para hacer empanadas no necesitas ni muchos ingredientes ni mucho tiempo.
Ingredientes:
• 2 tazas de zarzamora
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• suficiente de harina para extender
• 350 gramos de masa de hojaldre
• 1/2 taza de queso crema en cubitos
• suficiente de huevo para barnizar
• suficiente de azúcar glass para decorar
PREPARACIÓN
1.- Precalienta el horno a 200°C.
2.- En una olla cocina las zarzamoras con el azúcar alrededor de 30 minutos a fuego bajo o hasta que tenga una consistencia espesa, agrega el jugo de limón y mezcla bien. Deja enfriar y reserva.
3.- Sobre una superficie enharinada extiende la masa hojaldre aproximadamente de 3 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo de 10 cm de diámetro corta discos.
4.- Rellena los discos de masa hojaldre con la mermelada de zarzamora y queso crema, cierra y con ayuda de tus manos haz un doblez, coloca sobre una charola y barniza con huevo.
5.- Hornea 20 minutos o hasta que estén doradas, deja enfriar y decora con azúcar glass.
A disfrutar!!
Creditos: www.kiwilimon.com