Este Pollo Alfredo Relleno de Brócoli es una receta fácil que puedes servir para una comida o cena y la puedes cocinar en el sartén o al horno.
Ingredientes:
• 2 tazas de brócoli blanqueado, cortado en árboles pequeños para el relleno
• 1 taza de pimiento rojo cortado en tiras, para el relleno
• 1 taza de queso manchego rallado, para el relleno
• 2 cucharadas de crema ácida para el relleno
• 1 cucharada de polvo de ajo para el relleno
• 1 pizca de sal para el relleno
• 1 pizca de pimienta para el relleno
• 3 piezas de pechuga de pollo sin piel ni hueso
• 3 cucharadas de mantequilla cortada en cubitos, para la salsa
• 2 cucharadas de ajo finamente picado, para la salsa
• 1 taza de caldo de pollo para la salsa
• 1 taza de crema para batir para la salsa
• 2 tazas de queso parmesano rallado, para la salsa
• 1 cucharadita de nuez moscada para la salsa
• PREPARACIÓN
2.- Sobre una tabla, con ayuda de un cuchillo abre las pechugas de pollo por la mitad sin legar al fondo. Rellena con la preparación anterior, cierra con palillos, sazona con sal y pimienta.