Este delicioso Pan de Muerto de Chocolate de Mesa se convertirá en tu receta favorita para el Día de Muertos
Ingredientes:
• 200 mililitros de leche para el chocolate
• 1 pieza de tablilla de chocolate de mesa para el chocolate
• 11 gramos de levadura seca
• 1/4 de taza de leche tibia
• 4 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 de taza de azúcar
• 2 piezas de huevo
• 2 cucharadas de chocolate amargo derretido
• 1 taza de mantequilla
• 1 pieza de huevo para barnizar
• 1/2 cucharadita de cocoa para barnizar
• Suficiente de mantequilla derretida
• 2 piezas de tablilla de chocolate de mesa calladas, para espolvorear
• PREPARACIÓN
1.- Calienta la leche en el microondas o en una olla a fuego medio y disuelve el chocolate de mesa. Enfría y reserva.
2.- En un bowl, disuelve la levadura con la leche tibia. Deja reposar 10 minutos y reserva.
3.- Coloca en la batidora la harina, la sal, el azúcar, mezcla ligeramente para integrar.
4.- Agrega la levadura hidratada, la leche con el chocolate, uno a uno los huevos y amasa hasta integrar. Añade el chocolate derretido, la mantequilla y continúa amasando hasta tener una masa homogénea y elástica.
5.- Coloca la masa en un bowl previamente engrasado, tapa y deja fermentar por 1 hora o hasta que duplique su volumen.
6.- Sobre una superficie enharinada pesa bolitas de 70 gramos, forma las canillas de 10 g aproximadamente y forma una bolita más pequeña para el centro.
7.- Precalienta el horno a 180°C.
8.- Forma los panes colocando las canillas en forma de cruz sobre las bolitas de 70g. Presiona ligeramente al centro y coloca la bolita más pequeña. Acomódalos en una charola para horno previamente engrasada y enharinada.
9.- Mezcla el huevo con la cocoa, con ayuda de una brocha barniza los panes y deja fermentar por 15 minutos más.
10.- Hornea por 15 minutos o hasta que estén cocidos, enfría.
11.- Con ayuda de una brocha, barniza los panes con mantequilla derretida y espolvorea con chocolate de mesa rallado. Sirve con leche fría.
A disfrutar!!
Creditos: www.kiwilimon.com