Anímate a preparar este rico pollo relleno de huitlacoche y queso Oaxaca acompañado de una rica salsa cremosa de chile poblano. Con un presentación inigualable y un exquisito sabor, quedarás como toda una profesional con tus familiares y amigos.
Ingredientes:
• 1 cucharada de aceite
• 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 tazas de huitlacoche de lata
• 3 hojas de epazote
• 1/2 taza de elote
• 800 gramos de milanesa de pollo
• 2 tazas de queso oaxaca deshebrado
suficiente de aceite
• 190 gramos de queso crema
• 1 taza de media crema
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1 taza de chile poblano en rajas
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• al gusto de mantequilla
• al gusto de grano de elote para decorar
• al gusto de sal y pimienta
PREPARACIÓN
2.- Calienta una sartén con aceite y cocina el pollo hasta que quede doradito. Reserva.
3.- Para la salsa licúa el queso crema con la media crema, la leche evaporada, las rajas poblanas, y la cebolla en polvo.
4.- En una ollita agrega la mantequilla y la salsa, cocina por 5 minutos a partir de que suelte el hervor.
5.-irve en un plato un espejo de salsa y coloca el pollo, salsea y decora con elote.